Рецепты осетровых угощений

Рецепт блинов с осетриной

Для приготовления осетровых блинов потребуется: 200 г осетриной икры, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан муки, соль по вкусу. Сначала приготовим тесто для блинов: взбиваем яйца с молоком, добавляем муку, соль и сметану. Тщательно размешиваем до однородной массы. Далее на разогретую сковороду добавляем растительное масло и выпекаем блины.

Рецепт салата с осетриной

Чтобы приготовить осетровый салат, нужно: 200 г осетриной икры, 200 г картофеля, 100 г маринованных огурцов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Картофель отвариваем до готовности, нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанные огурцы и лук. Заправляем салат растительным маслом, солью и перцем. Украшаем блюдо осетриной икрой.

Рецепт осетрового пашота

Для приготовления осетрового пашота понадобится: 200 г осетриной икры, 4 яйца, 200 мл сливок, соль и перец по вкусу. Варим яйца в течение 6 минут, затем охлаждаем в холодной воде и очищаем. Взбиваем сливки до образования пены, добавляем соль и перец. На тарелку выкладываем осетрину икру, сверху кладем пашот и яйцо. Подаем блюдо охлажденным.

Рецепт осетрового тартара

Для осетрового тартара потребуется: 200 г осетриной икры, 200 г осетриного филе, 1 луковица, 2 ст. ложки каперсов, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Нарезаем осетрину и лук кубиками, добавляем каперсы, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Украшаем тартар осетриной икрой и подаем к столу.