Популярные виды осетровых рыб

Белуга

Одним из самых популярных видов осетровых рыб является белуга. Этот вид осетра обитает в реках и морях Евразии и Северной Америки. Белуга является крупнейшей пресноводной рыбой и может достигать веса до 1000 кг. Ее мясо считается деликатесом и имеет нежный вкус. Именно поэтому белуга является одной из самых дорогих рыб в мире.

Осетр

Осетр — еще один известный вид осетровых рыб. Осетр обитает в Черном, Каспийском и Азовском морях, а также их притоках. У осетра длинное тело, покрытое крупными чешуями, и характерный длинный рот. Мясо осетра имеет нежный вкус и является популярным деликатесом. Осетр также ценится за свои икры, из которой делается черная икра — один из самых дорогих продуктов в мире.

Стерлядь

Стерлядь — еще один распространенный вид осетровых рыб. Этот вид осетра обитает в пресноводных водоемах Евразии и Северной Америки. Стерлядь имеет удлиненное тело, покрытое мелкими чешуями, и длинный рот. Мясо стерляди также считается деликатесом и имеет нежный вкус. Кроме того, из икры стерляди делается красная икра, которая также пользуется популярностью.

Хариус

Хариус — еще один вид осетровых рыб, который обитает в пресноводных водоемах Северного полушария. Хариус имеет удлиненное тело, покрытое крупными чешуями, и длинный рот. Мясо хариуса имеет насыщенный вкус и хорошо подходит для жарки, вялення или копчения. Этот вид осетровой рыбы также ценится за свою икру, из которой делается красная и черная икра.