Осетрина под соусом из лимона

Описание блюда

Осетрина под соусом из лимона – изысканное и нежное блюдо, которое отлично подойдет для особенных случаев или романтического ужина. Осетрина – это рыба из семейства осетровых, которая отличается нежным мясом и неповторимым вкусом. Приготовленная под соусом из лимона, она обретает новые оттенки вкуса и становится еще более аппетитной.

Ингредиенты

Для приготовления осетрины под соусом из лимона вам понадобятся следующие ингредиенты: осетрина (филе или целиком), лимон, сливочное масло, соль, перец, зелень (укроп или петрушка). При желании вы также можете добавить каперсы для дополнительного вкуса.

Приготовление

Начните с того, что вымойте осетрину и обсушите ее бумажным полотенцем. Затем нарежьте лимон на тонкие кружочки. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте кружочки лимона до золотистого цвета.

После этого выложите осетрину на сковороду к лимону, посолите, поперчите и жарьте на среднем огне до готовности. Готовность можно определить по пружинистости мяса осетрины. Как только рыба будет готова, выложите ее на тарелку.

Для приготовления соуса из лимона используйте сок лимона, который остался после обжаривания кружочков. Добавьте к нему немного сливочного масла, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Подогрейте соус на сковороде и затем полейте им осетрину.

Подача

Осетрина под соусом из лимона лучше всего подается горячей, с добавлением каперсов и украшена зеленью. Данное блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или рисом, а также с овощным гарниром. Подайте осетрину под соусом из лимона к столу с белым вином или шампанским – и вечер обязательно будет запоминающимся и романтичным.